cách làm bánh

“

Học cách làm bánh ngon đơn giản tại nhà với những công thức dễ thực hiện và bí quyết làm bánh đẹp mắt chỉ trong bài viết này!

Bánh là món ăn truyền thống của Việt Nam. Không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon, bánh còn có giá trị văn hóa đặc biệt. Từ những chiếc bánh chưng, bánh tét trong ngày Tết đến bánh bao, bánh cuốn, bánh xèo, bánh tráng nướng trong cuộc sống hàng ngày, bánh đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam.

Việc làm bánh không chỉ đơn thuần là thỏa mãn nhu cầu ăn uống, mà còn là một hoạt động giải trí thú vị. Với cách làm bánh đơn giản và dễ thực hiện, bất kỳ ai cũng có thể tham gia và tận hưởng niềm vui khi tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt. Hãy cùng tìm hiểu về cách làm bánh để có thể tự tay làm ra những chiếc bánh đặc trưng của Việt Nam.

Các Loại Bánh Phổ Biến Và Cách Làm

Bánh Bao

Bánh bao là một trong những loại bánh được ưa chuộng nhất ở Việt Nam. Đây là một chiếc bánh nhỏ, tròn, có nhân bên trong. Để làm bánh bao, bạn cần chuẩn bị bột mì, đường, men nở, nước, thịt nạc hầm chín, hành tây, tiêu, gia vị. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành trộn bột, nhồi và cắt bánh, nhồi nhân và hấp bánh.

Bánh Cuốn

Bánh cuốn là một loại bánh mỏng, mềm, được làm từ bột gạo và có nhân bên trong. Để làm bánh cuốn, bạn cần chuẩn bị bột gạo, nước, thịt heo xay, nấm hương, hành lá, dầu ăn, gia vị. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành trộn bột, pha chế nhân, phết bột, cuộn bánh và hấp bánh.

Bánh Tráng Nướng

Bánh tráng nướng là một loại bánh được làm từ bánh tráng, phủ đầy những loại gia vị như thịt bò, hành tây, hành lá, đậu phụ, trứng gà. Để làm bánh tráng nướng, bạn cần chuẩn bị bánh tráng, các loại gia vị và nước chấm. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần trải bánh tráng, phết gia vị, nướng và thưởng thức.

Bánh Xèo

Bánh xèo là một loại bánh dày, giòn, có nhân bên trong. Để làm bánh xèo, bạn cần chuẩn bị bột gạo, bột mì, nước, thịt lợn, tôm, giá đỗ, hành tím, rau húng lủi, gia vị. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành trộn bột, chế biến nhân và nước chấm, rán bánh và thưởng thức.

Bánh Chưng

Bánh chưng là một loại bánh truyền thống của người Việt. Đây là một chiếc bánh hình vuông, được làm từ bột gạo nếp, thịt mỡ, đậu xanh và gia vị. Để làm bánh chưng, bạn cần chuẩn bị bột gạo nếp, lá dong, thịt mỡ, đậu xanh, gia vị. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành chế biến nhân, lót lá dong, nhồi bánh và hấp bánh.

Các bước cơ bản để làm bánh

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm bánh ngon, nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất. Bạn cần chọn nguyên liệu tươi và chất lượng để đảm bảo bánh được thơm ngon và đẹp mắt. Tùy vào loại bánh mà bạn muốn làm, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu khác nhau, bao gồm:

• Bột mỳ hoặc bột năng
• Đường
• Muối
• Nước
• Trứng
• Dừa tươi, thịt nạc, tôm, đậu hủ... tùy khẩu vị

Trộn bột và nhân

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn sẽ tiến hành trộn bột và nhân. Bạn cần trộn đều các thành phần để bánh có được độ đàn hồi và độ giòn tuyệt vờNhững bước cơ bản để trộn bột và nhân bao gồm:

• Trộn bột mỳ hoặc bột năng với đường, muối và nước cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
• Trộn nhân vào bột và nhào đều cho đến khi bột và nhân được trộn đều.

Nhồi và cắt bánh

Sau khi đã trộn đều bột và nhân, bạn sẽ tiến hành nhồi và cắt bánh. Các bước cơ bản để nhồi và cắt bánh bao gồm:

• Nhào bột và nhân để tạo độ đàn hồi và độ giòn cho bánh.
• Nhồi bột thành từng miếng nhỏ tùy theo kích thước và hình dạng của mỗi loại bánh.
• Cắt bánh thành hình dạng mong muốn.

Hấp hoặc nướng bánh

Cuối cùng, bạn sẽ tiến hành hấp hoặc nướng bánh để hoàn thành quá trình làm bánh. Tùy vào loại bánh mà bạn muốn làm, bạn sẽ tiến hành hấp hoặc nướng bánh theo các bước sau:

• Để hấp bánh, bạn đặt bánh vào nồi hấp và hấp trong khoảng 20-30 phút.
• Để nướng bánh, bạn đặt bánh lên tôi nướng và nướng trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi bánh chín và vàng đều.

Lưu Ý Khi Làm Bánh

Khi làm bánh, việc chọn nguyên liệu tươi và chất lượng là rất quan trọng. Bạn nên chọn bột, nước, thịt, rau củ, gia vị đảm bảo chất lượng để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, an toàn cho sức khỏe.

Ngoài ra, việc sử dụng đúng tỉ lệ nguyên liệu cũng là một yếu tố quan trọng khi làm bánh. Bạn cần phải tìm hiểu tỉ lệ nguyên liệu để có thể tạo ra bánh với hương vị đúng chuẩn.

Kỹ năng nhồi và cắt bánh cũng là một yếu tố không thể thiếu khi làm bánh. Bạn cần phải nhồi bánh đều, không bị lẫn lộn giữa bột và nhân và cắt bánh đều, đẹp mắt.

Cuối cùng, thời gian hấp hoặc nướng bánh cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình làm bánh. Bạn nên đảm bảo thời gian hấp hoặc nướng bánh đúng để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, mềm mịn, không bị khô và cứng.

FAQ

Bạn có thắc mắc gì liên quan đến cách làm bánh? Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp và câu trả lời tương ứng để giải đáp thắc mắc của bạn.

Cách tránh bánh bị dính khi hấp

Để tránh bánh bị dính khi hấp, bạn có thể thực hiện những cách sau:

• Sử dụng giấy bạc hoặc lá chuối để đựng bánh trước khi hấp
• Thoa một lớp dầu ăn lên bánh hoặc lót giấy dầu trước khi cho bánh vào nồi hấp

Làm thế nào để bánh mềm và dai

Để bánh mềm và dai, bạn cần lưu ý những điểm sau đây:

• Chọn nguyên liệu tốt và đảm bảo chất lượng
• Thêm một chút dầu ăn hoặc đường vào bột để bánh mềm và dai hơn
• Sau khi làm xong, để bánh nguội tự nhiên trước khi dùng

Cách làm bánh không bị nát khi cắt

Để bánh không bị nát khi cắt, bạn có thể thực hiện những cách sau:

• Chỉ cắt bánh khi bánh đã nguội
• Dùng dao sắc để cắt bánh, tránh dùng dao cùn
• Làm đẹp miếng bánh bằng cách dùng kéo hoặc dao để cắt theo hình dạng mong muốn

Với những câu trả lời trên, bạn sẽ không còn phải lo lắng khi thực hiện cách làm bánh nữa. Hãy thử và tận hưởng niềm vui khi tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt nhé!